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Receta de Lentejitas Peruanas - Ingredientes y Preparaci贸n

Receta de Lentejitas Peruanas - Ingredientes y Preparaci贸n

INGREDIENTES

  1. 1/4 de lentejas
  2. 1 cebolla chica
  3. 1 tomate chico
  4. 2 cubitos de caldo de carne (o caldo de carne)
  5. 1 cucharadita de ajo
  6. sal y pimienta al gusto


¿C贸mo se preparan las lentejas?: La preparaci贸n de lentejas es similar a la de las alverjitas partidas. Para empezar, te recomendamos dejarlas remojando por aproximadamente 30 minutos, aunque si tienes prisa puedes lavarlas solamente aunque necesitar谩s que cocinen por m谩s tiempo.

1. Lava las lentejas y deja que el agua escurra.

2. Pon a hervir las lentejas en agua hasta que las cubra.

3. Cuando haya hervido cambia el agua (esto ayudar谩 a que no caigan pesadas)

4. En el agua nueva agrega un cubito de caldo de carne (de los peque帽os).

5. Mientras cocina, pica una cebolla y el tomate en cuadraditos peque帽os.

6. En una sart茅n agrega aceite y cuando caliente agrega el ajo, la sal y la pimienta. Deja que cocine por unos minutos y agrega la cebolla y el tomate.
 
7. Deja cocinar de 3 a 4 minutos (o hasta que notes que est谩 cocido). Agrega esta mezcla a la olla de lentejas hirviendo y revuelve.

Puedes acompa帽ar las lentejas de una ensalada de palta o lechuga y una porci贸n de arroz. Esta menestra sabe bien con pescado frito, o un guiso de carne o pollo.

Tambi茅n con pescado o carne frita.Algunos suelen comerla acompa帽ado de pl谩tano de seda o de un huevo frito. En la foto la hemos acompa帽ado de un rico pollo al sillao peruano.

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