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C贸mo cocinar Alverjita Partidas peruanas - Ingredientes y Preparaci贸n

C贸mo cocinar Alverjita Partida - Ingredientes y Preparaci贸n

¿Cu谩les son los ingredientes de las alverjitas partidas peruanas?

1/4 de arverjitas partidas   

1 cebolla chica                    

1 tomate chico                    

2 cubitos de caldo de pollo

sal, pimienta al gusto

C贸mo se preparan las alverjitas partidas

1. Lavar y dejar remojando las alverjitas para que la c谩scara vaya sali茅ndose y ablanden (media hora bastar谩).

2. Lavar la cebolla y picarla en cuadraditos

3. Lavar el tomate y cortarlo en cuadraditos

4. Escurrir las alverjas y ponerlas a hervir con agua hasta que las cubra por un lapso aproximado de 20 minutos (el tiempo puede variar seg煤n la cantidad). Agregar m谩s agua si empieza a secarse.

5. A parte poner a hervir otra olla con un cubito de caldo de pollo y reservar si hierve antes que los 20 minutos de la alverja.

6. En una sart茅n echar aceite y cuando est茅 caliente agregar la cebolla y el tomate picados. Agregar sal y pimienta al gusto y dejar que cocine por unos 5 a 10 minutos, hasta que est茅 bien hecho el aderezo.

7. Cuando la alverja haya estado en hervor por 20 minutos colar y agregar las alverjas a la olla con el caldo de pollo. Agregar un poco de sal (1/2 cucharadita) y junto con ello el aderezo listo. Revolver y dejar cocinar hasta que se forme una crema o la alverja ablande (seg煤n preferencia)

8. Agregar agua en el proceso si se seca mucho (de preferencia caliente). Probar y corregir sal y pimienta

9. Apagar cuando creamos que est谩 en su punto.

10. Servir acompa帽ada de arroz. Si se desea se puede acompa帽ar de un guiso de carne o pollo, o de huevo frito ¡como en la foto!. Tambi茅n es rica acompa帽ada de pollo al sillao o un rico pollo al horno.

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