Torta Bomba de Crema Pastelera
Ingredientes:
4 Huevos ( claras y yemas separadas ).
2 Tazas de azúcar.
1 Cucharada de margarina.
1 Cucharada de esencia de vainilla.
1 Taza de leche caliente.
2 Tazas de harina de trigo.
1 Cucharada de levadura en polvo.
Margarina para untar.
Azúcar de confitero para espolvorear.
Mini bombas de crema pastelera para decorar.
Relleno y cobertura:
2 Latas de leche condensada.
2 Tazas de leche.
2 Yemas tamizadas.
2 y 1/2 Cucharadas de maicena.
1 Caja de crema de leche (200g).
Preparación:
En la batidora, bata las claras en nieve y reserve. En otro tazón, aún en la batidora, batir las yemas, el azúcar, la margarina y la esencia hasta formar una crema tierna. Sin dejar batir, alterne la leche y la harina hasta que se homme.
Añadir las claras en nieve y la levadura y mezcle con una cuchara, delicadamente.
Transfiera a un molde de 24 cm de diámetro, untado, forrado con papel manteca untado.
Llevar al horno medio, precalentado, durante 35 minutos o hasta dorar. Deje enfriar, desenrollar y retirar el papel.
Para el relleno / cobertura en una olla, mezcle los ingredientes, menos la crema de leche. Llevar a fuego medio, revolviendo hasta engrosar y levantar la ebullición. Añada la crema de leche y deje enfriar. Corte la torta en tres partes. Poner el relleno en una boquilla de confitería y comienza el montaje. En un plato, coloque una masa del bizcocho y decore con 1/3 del relleno.
Poner la otra masa del bizcocho y decorar con la mitad del relleno restante.
Poner la última masa y decorar con el relleno restante. Espolvorear con el azúcar confitero en los laterales y en la parte superior de la torta, decorar con las mini bombas de crema pastelera y servir.
