Ingredientes:
- 500 gr. De Harina de trigo todo uso.
- 250 gr. De Mantequilla.
- 1 Huevo.
- 1/2 Cucharada de sal.
- Agua.
- Queso duro branco (bajo de sal) cortado en palitos de unos 7 cm.
- Abundante aceite.
Preparación:
1) Coloquen la harina en forma de corona en un mesón.
2) Añaden la sal, mantequilla e el huevo, mezclen muy bien e añadan progresivamente água tíbia para formar una masa suave e elástica.
3) Amasen muy bien y dejen reposar por lo menos ½ hora.
4) Corten la masa en dos trozos en una mesa amplia espolvoreen un poquito de harina y extienda la masa con un rodillo de forma que quede pareja y fina.
5) Corten tiras uniformes, y con ellas forren los palitos de queso muy bien , procuren estirar la masa muy bien y no dejar huecos para que no se escape el queso.
6) Calienten muy bien abundante aceite en un sartén amplio y frio los tequeños hasta que doren.
